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“无人”风吹进餐饮,未来餐厅将会是什么样子

发布时间:2018-06-12 04:53热度()我要投稿
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导读:2017年,也许可以称为中国无人智慧餐厅的元年,这一年,马云在杭州对外SHOW了无人餐厅概念店,在这背后做支撑的,

智慧餐厅的三种武器

让餐厅智慧起来,数据是一个绕不开的元素。也可以说,正是因为传统餐厅对数据收集、处理过程中存在的问题,才使得智慧餐厅越来越重要。

“最根本的是数据,谁的会员数据量越大,谁的资产就大。”黄利这样说。改造成智慧商店之后,味多美通过扫码,能够把客户购买数据实时输入系统,这样味多美才有可能在下一次客户进店的第一分钟,就能够推出相应个性化的营销方案。

“我一直很想知道吃过满记甜品的消费者还喜欢什么产品,这样的话可以和这个品牌做更好的合作,同时从公司角度来可以去了解客人,看看他到底喜欢什么。”潘冠鹤提出的是店与店之间数据沟通的问题。

口碑副总裁陈盛则表示,“其实线下很多事情做的比线上要好太多,只不过没有被数字化。”

“场景扩容是非常重要的,我们对到店的优化、对外卖的叠加、对零售的拓展是基于数字化完成的。到店、外卖、零售的三个场景,数据一体化有非常大的价值,所以我们整个平台正在往这个方向推进。”陈盛如此表示。

随着移动互联网的发展,口碑已经有条件把线下所有的场景变成数字化。数据可收集、分析并利用,这意味着智慧餐厅终于可以利用这些子弹,去使用革传统餐厅“命”的武器。

智慧餐厅的第一件武器,当属预约点单系统。口碑CEO范驰认为预点单系统能够真正为餐厅实现引流。在传统餐厅中,客户12点到店吃饭,点单……等待……,可能半个小时后才能吃到东西。“其实这半小时没有人来做业务,反过来后的半小时也是一样的。”如何利用好空置时间,是口碑和合伙伙伴们曾经遇到的难题。

“无人”风吹进餐饮:不只是省点人工工资

本文标签:无人餐饮智慧餐饮
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