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聚焦新疆特色美食 孟氏米粉脱颖而出

发布时间:2018-06-13 00:36热度()我要投稿
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导读:据2017年《中国美食海外认知度现状调查研究》报告显示,中国美食以53.5%的知晓率,成为海外民众心中代表中国的文

据2017年《中国美食海外认知度现状调查研究》报告显示,中国美食以53.5%的知晓率,成为海外民众心中代表中国的文化符号。近三分之一的受访者表示,通过品尝中国美食,提升了对中国形象的好感度,中餐也因此成为许多海外民众熟悉的味道,进一步提升了中餐的知名度。

  全世界都在兴起“中餐热”,除了川菜、粤菜和鲁菜受到欢迎之外,“新疆十大美食”“新疆十大名菜”近几年也是深受海外民众的青睐。对于今天的食客来说,新疆菜、新疆餐厅早已成不再陌生,大盘鸡、新疆米粉等菜色,都已是正宗新疆餐厅的必备招牌菜。尽管新疆少数菜色可以追溯到民国时代,但是总体而言,今天新疆美食的许多特点,直到20世纪末才被发现出来,新疆孟氏米粉就是比较富有代表性之一,其猛烈醇香的辣味更是成了许多新疆人思乡的味道。

  在新疆,每一个巷子里几乎都会有大大小小的米粉店,米粉在新疆的竞争早已白热化,孟氏米粉作为新疆本土特色风味的米粉品牌脱颖而出,并带着让新疆米粉“走出国门,走向世界”的梦想砥砺前行,让中国的美食名扬中外。

  有别于大众的汤水米粉,新疆孟氏米粉研制了其独具特色的炒米粉和拌米粉。其中,泡菜炒米粉作为孟氏米粉的招牌米粉,味道香辣酸爽,米粉有嚼劲,再加上秘制的酱料,味辣而不失醇香。对于食客来说,孟氏米粉并不只是一碗能饱腹的食物,更是新疆独特与“世界”相融合的象征。

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